Nei, søtisevni eru ikki sukur. Søtisevni eru ein flokkur av matvørutilsetingarevnum, sum geva søtleika. Teirra evnafrøðiligi bygnaður er øðrvísi enn sukur, og teir hava vanliga eitt størri søtleikastig men lægri ella null kaloriur. Søtisevni kunnu býtast sundur í natúrlig søtisevni (so sum erytritol og steviolglykosid) og kunstig søtisevni (so sum aspartam og natriumsakkarin). Tey verða nógv brúkt í mati, drykkjuvørum og heilivági til at nøkta søtleikatørvin hjá ymiskum bólkum, serliga diabetikarum og teimum, sum royna at tapa seg. Nýtslan av søtisevnum skal vera í samsvari við viðkomandi landsnormar fyri matvørutrygd fyri at tryggja trygd og virknað. Vit hava í løtuni hesar vørurnar í okkara handli. Okkara erytritolsøtisevni hevur høgan reinleika (99%), lýkur landsnormar, er hóskandi til ymisk matvøruvirkisscenario, og kemur í einum hóskandi 25kg pakka. Set teg í samband við okkum fyri at fáa bestu loysnirnar.
Søtisevni vísa til evni, sum hava ein søtan smakk, eitt nú natúrlig sukur sum sukrose og fruktosa, umframt syntetisk søtisevni sum cyklamat og aspartam. Søtleiki er grundaður á sukrosu sum 100. Fruktosa, orsakað av sínum -hexan-isomeri, kann røkka 180 (minkað til 120-150 í vatnkendari upploysing). Glukosa hevur ein søtleika uppá 70 og endotermiska upploysiligheitin gevur ein endurnýggjandi smakk.
Sukrose verður vanliga brúkt í ísi við 15%-16%. Stívilsisroppur kann avloysa 1/4 av sukrosu fyri at optimera anti-krystallisering. Í bakarívørum tálmar sukur glutenmyndingina gjøgnum turrleika, betra um skarpið og leingir um haldførið gjøgnum høgt osmotiskt trýst. Tað er flokkað sum krabbameinsfremjandi evni í bólki 2B av altjóða stovninum fyri krabbameinsgransking, men amerikanska FDA hevur staðfest trygdina. Xylitol kann økja um vandan fyri hjarta- og æðrasjúkum; "Standardarnir fyri nýtslu av matvørutilsetningum" hjá mínum landi áseta, at cyklamat ikki kann nýtast í dampaðari bolluframleiðslu.
Nýggja søtisevnið allulosa hevur ein søtleika uppá umleið 70% av sukrosu og fær ein umleggingarvirkni uppá yvir 80% gjøgnum biosyntesu, og vísir sukurkontrolleginleikar. [13-15] GB2760-2014 ásetir umfang og mørk fyri søtisevnisnýtslu; aspartam krevur merking av ávaringar upplýsingum um fenylketonuri (PKU).