Konserverað frukt: Søtisevni eru neyðug matvørutilsetningsevni í konserveraðari fruktframleiðslu. Samsett søtisevni, sum eru skapt við at seta søtisevni saman á hóskandi hátt út frá teirra einstøku eginleikum, kunnu optimera og økja um søtleikan í varðveittu fruktini. Royndirnar hjá Saelzer við perukonserveringum vístu, at tá AK-sukur og galaktosukrose vórðu løgd beinleiðis ella í upploysing, við einum søtleikalutfalli á 80/20 (konsentratiónir á ávikavist 0,066 og 0,007 g/100 mL), var smakkurin betri enn tann hjá natriumkompsekarsakki. Søtisevnini varðveittu tann serstaka angist av perum, høvdu ein reinan søtleika tætt við sukrose, og vístu góða varðveitslu. Í konserveraðari fruktframleiðslu kann tað ikki bert minka um nøgdina av søtisevni, sum verður nýtt, men eisini fáa góða sansagóðsku, og tað letur upp fyri breiðum útlitum fyri menning av konserveraðari fruktframleiðslu.
Drykkjuvørur: Drykkjuvørur krevja langa haldføri; tí er haldførið hjá søtisevnum avgerandi. Taka vit kolsýruríkar drykkjuvørur sum dømi, so vístu sansakanningar av koladrykkjum, at um aspartam varð lagt í og goymt tað í stovuhita í 3-4 mánaðir, so bert 70%-80% av aspartaminum var eftir, og tað førdi til, at søtleikin minkaði. Men at leggja bæði acetyleter og aspartam til samstundis varðveitti søtleikan til optimalu nýtsludagin og tryggjaði støðuga góðsku. Harumframt kann neotame varðveita sín virknað í kolsýru-drykkjuvørum av cola-slagnum í 16 vikur, sum er í samsvari við haldførið hjá handilsligum kolsýru-drykkjuvørum við lágorku. Neotam, saman við ávísum reduktiónssukuri sum glukosu, fruktosu, og laktosu, kann nýtast í sitrónsoda, rótasaftdrykkjuvørum o.s.fr.
Í bakarívørum gevur brúningurin ella karamelliseringin, sum stendst av Maillard-reaktionini millum sukrosu ella glukosu og aminosýrur, umframt at geva vørum eina góða útsjónd, eisini ein góðan smakk og angist.